Fruits et legumes

10 par jour - www.10parjour.net
Collective des fruits et légumes frais : règles à suivre pour un bon équilibre nutritionnel, diététique des produits frais, recettes culinaires. Avec pour chaque aliment son histoire et des informations pratiques.

Ah la citrouille - www.6bears.com/citrouille.html
Un Québecois explique comment cuisiner la citrouille : enlever les graines de citrouille, retirer les filaments, éplucher la citrouille et faire la purée.

Ail on line - home.nordnet.fr/~slenfant/ail/
Donne des informations sur l'histoire, la culture et les vertus de l'ail et propose plusieurs recettes utilisant ce produit.

Châtaigne de France - www.chataignes-de-france.com
Des recettes, des informations nutritionnelles et botaniques.

Comité national interprofessionnel de la pomme de terre - www.cnipt.com
Le CNIPT s'occupe de la promotion de la pomme de terrre : qualité nutritionelle, recettes, les chiffres.

Concombres et courges - membres.lycos.fr/chape/
De Cendrillon au concombre masqué de Mandryka, en passant par de délicieuses recettes, de la musique africaine ou les frayeurs d'Halloween, décidémment la fertilité des cucurbitacées est sans limites.

Croquez.com - www.croquez.com
Informations ludiques et interactives sur le thème de la pomme comprenant : quiz et jeux mais aussi recettes.

Idées gourmandes des tomates et concombres de France - www.tomates-de-france.com
Recettes de cuisine, dégustation et variétés des tomates et concombres de France. Informations sur ces produits et liste des producteurs.

L'ail rose de Lautrec - site.voila.fr/recettes.ailrose/
Recettes à partir de cet ingrédient des soupes et entrées aux plats. Egalement des trucs et astuces.

L'ail rose de Lautrec - site.voila.fr/ailrose.lautrec/
Histoire et particularités de cet ail, protégé par un label de qualité.

L'endive - www.endive.fr
Découverte des informations pratiques, modes de cuisson, culture, et recettes concernant la pousse blanche de la chicorée de Bruxelles.

La poire - www.lapoire.com
Créée par l'association des mordus de la poire, il aborde les différentes variétés de poire et leurs saisons, leur histoire, les conseils de consommation et d'achat, les conseils jardinage, les alliances culinaires modernes et propose des recettes.

La pomme - www.lapomme.org
Dédié à ce fruit sous tous ces aspects, l'histoire, la symbolique, la mythologie, les contes et légendes. On trouve aussi les méthodes de production, les principales variétés, les chiffres de production et quelques recettes.

La truffe, perle noire de Sainte-Alvère - www.sainte-alvere.com
Portail dédié aux amateurs et professionnels de la trufficulture ainsi qu'à la gastronomie de la truffe.

Le cresson - perso.wanadoo.fr/cressonnieres/page6.html
Avec quoi se marie le cresson pour éviter de faire la sempiternelle salade. Avec beaucoup d'autres aliments : grenouille, oeufs, poissons.

Le pectinarium - www.pectine.com/recette_janv.html
La pectine est le sucre naturellement contenu dans les fruits. Le pectinarium propose des recettes de confitures pour passer toute l'année.

Le raifort de Mietesheim - raifort.free.fr
Plante apparentée à la moutarde dont l'origine française se trouve en Alsace (Mietesheim). Description du raifort, technique de plantation, recettes et articles de journaux.

Le web des endives - dconrard.free.fr
Informations sur la production en Belgique, les différentes variétés et le cycle de vie. On trouve également des recettes soit de salades soit de plats cuisinés.

Les pommes du Québec - www.lapommeduquebec.ca
La fédération renseigne sur les variétés de pommes qui poussent au Québec. Elle donne des informations sur la quantité de pommes consommées et des recettes. Elle énumère les qualités nutritives du produit.

Mangez des potirons - mangez.des.potirons.free.fr
Histoire, culture et gastronomie du potiron, avec de nombreuses recettes : entrées, plats et desserts.

Mirabelles de Lorraine - www.mirabelles-de-lorraine.com/f/recettes.htm
Recettes à partir de ce fruit : des desserts, des liqueurs mais aussi des plats.

On-line kiwis - kiwi.levillage.org
Entièrement consacré au kiwi : son histoire, ses caractéristiques botaniques et nutritionnelles, ainsi que des idées de recettes.

Patate - www.patate.ch
La pomme de terre, sa culture, son utilisation et ses différentes variétés. Documents pédagogiques et recettes.

Piment d'Espelette - www.pimentdespelette.com
Histoire, terroir, culture et transformation et recettes à partir de ce piment du Pays Basque, France.

Pruneau d'Agen - www.pruneau.fr
Le bureau national interprofessionnel du pruneau présente ce fruit qui peut se cuisiner salé.

Recettes de cuisine autour du champignon. - perso.wanadoo.fr/champyves/recettes/FichiesHTML/acceuil_recettes.htm
Yves décline les recettes sur les champignons : cèpes, champignons de Paris, rosés des prés, agarics champêtres, champignons noirs, clavaire, morille des pins, girolles, fistuline, morilles, lentins, shii-takes, pieds-de-mouton, pleurotes, polypore soufré et truffe.

Salades - www.salade.com
La salade ou les salades : laitue, scarolle, batavia, frisée. Les renseignements nutritionnels sur la salade et des recettes froides ou chaudes.

Thym, romarin et fenouil - roncasyl.free.fr
Les trois herbes de Provence : thym, romarin et fenouil ont des vertus et permettent d'aromatiser les recettes ou d'en composer.

Truffe de Bourgogne - www.truffe-de-bourgogne.com
La fédération inter-régionale des trufficulteurs du Centre et de l'Est se présente et donne des renseignements pour créer sa truffière en respectant la réglementation. Peu de recettes mais des conseils pour le vin.

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