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Malgache - Marocaine

Malgache
Traditions culinaires et recettes traditionnelles de Madagascar.
Marocaine
Africamove Africamove - www.africamove.com/gastronomie.php
Base de données contenant des recettes de plusieurs pays du continent. Les visiteurs peuvent déposer leurs propositions.
Aloko Aloko - www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=16246
Plat traditionnel ivoirien à base de bananes plantain frites.
Cahiers de la gastronomie créole Cahiers de la gastronomie créole - membres.lycos.fr/creoljo
Recettes de plats antillais des cocktails aux plats de résistances et desserts.
Congonline Congonline - www.congonline.com/Gastro/cuisine.htm
Présentation générale de la gastronomie congolaise, plusieurs recettes.
Cuisine algérienne Cuisine algérienne - www.bahdja.com/cuisine/
Recettes classées par types, glossaire et gâteaux de l'Aid.
Cuisine antillaise Cuisine antillaise - www.antillesresto.com/recettes/
Recettes de cuisine antillaise, les plats et délices présents sur les tables de Martinique, Guadeloupe, Guyane. Recueil des saveurs créoles salées ou sucrées.
Cuisine camerounaise Cuisine camerounaise - site.voila.fr/cuisine-camerounaise/
Principaux ingrédients traditionnels et plusieurs recettes.
Cuisine créole Cuisine créole - www.creole.org/cuisine.htm
Rhum et cocktail, cari de poissons ou de crustacés, rougail de mangue sont des exemples pour s'initier à une cuisine exotique.
Cuisine d'Afrique Cuisine d'Afrique - www.cuisinedafrique.com
Recettes de plusieurs plats sénégalais.
Cuisine égyptienne Cuisine égyptienne - www.chez.com/gastronomieegyptienne/
Plusieurs recettes d'entrées, de plats et de desserts d'Égypte et des adresses pour les déguster ou se fournir en produits culinaires à Paris, France.
Cuisine exotique Cuisine exotique - www.chez.com/webcomores/CUISINE.html
Recettes de plusieurs plats traditionnels des Comores.
Cuisine orientale Cuisine orientale - www.cuisineorientale.com
Découverte du patrimoine culinaire des pays d'Afrique du Nord au travers de nombreux plats, pâtisseries et boissons.
Cuisine réunionnaise Cuisine réunionnaise - www.cuisinereunionnaise.com
Recettes de l'île de la Réunion, une liste des restaurants réunionnais en France, et autres liens concernant l'île de la Réunion.
Cuisine-dz Cuisine-dz - www.cuisine-dz.com
Cuisine algérienne. Recettes, astuces, glossaire et dossiers.
Fikra Cuisine Fikra Cuisine - www.fikracuisine.com
Permet de consulter des recettes tunisiennes classées selon le plat.
Goutanou Goutanou - www.goutanou-cuisine-reunionnaise.org
La cuisine réunionnaise, ses recettes, son histoire et les végétaux comestibles de l'île de la Réunion.
Kamone Kamone - www.kamone.net
La cuisine algérienne présentée par ingrédients ou type de plats. Conseils et dictionnaire des termes.
L'igname L'igname - www.saveurs.sympatico.ca/ency_3/igname/ignambas.htm
Recettes de base pour consommer ce tubercule.
La bonne cuisine d'Abidjan.net La bonne cuisine d'Abidjan.net - www.abidjan.net/cuisine/
Tantie Rose présente plusieurs recettes, des trucs et astuces et explique l'utilisation de certains produits africains. Les visiteurs peuvent faire part de leurs suggestions.
La cuisine du Niger La cuisine du Niger - membres.lycos.fr/zenguinana/Fichiers/Cuisine/cuisine.htm
Les spécialités de la cuisine nigérienne avec les noms, et des indications pour recevoir comme au pays.
La cuisine du soleil La cuisine du soleil - www.sidali.com
Recettes du Maghreb arabe pour préparer desserts et plats principaux à base de poisson ou de viande.
La cuisine juive La cuisine juive - www.chez.com/kosherfood2/
L'auteur présente la cuisine juive méditerranéenne avec du poisson mais aussi le couscous et les pâtisseries au miel.
La cuisine juive tunisienne La cuisine juive tunisienne - www.chez.com/plaisirtune
Principales recettes juives tunisiennes : salades, plats, desserts.
La cuisine pied-noir La cuisine pied-noir - www.cuisine-pied-noir.com
Christophe Certain présente ses recettes et son livre.
La cuisine sénégalaise La cuisine sénégalaise - www.ac-rouen.fr/colleges/pagnol-lehavre/Reporteure/CUISSEN.html
Informations sur l'alimentation traditionnelle au Sénégal. Recette du mafé ou poulet aux arachides.
La rose de Jéricho La rose de Jéricho - www.chez.com/rdj/cuisine.htm
Informations sur le savoir-vivre et la gastronomie à Fès et à Alger, ainsi que plusieurs recettes du Maghreb arabe.
Le bric à brac de Mistinguette Le bric à brac de Mistinguette - membres.lycos.fr/vanry/
Un grande partie est consacrée à la Réunion : massalés, carris et rougailles. Sont également présentées des recettes de France métropolitaine : choucroute. Enfin, des recettes du monde.
Les recettes d'Alima Ndoye Les recettes d'Alima Ndoye - www.ausenegal.com/art/recettes.htm
Tiebboudien et tiebboudiap, deux plats traditionnels du Sénégal à base de riz et de poisson ou de viande.
Les recettes de terre d'espoir Les recettes de terre d'espoir - www.terrespoir.com/recettes/
Plats traditionnels de plusieurs pays d'Afrique utilisant le gombo, l'aubergine, le manioc, et d'autres produits comme le vinaigre de mangue.
Mafé Mafé - www.afrique-web.net/blog/c56.html
Recette d'un plat sénégalais à base de poulet et de beurre d'arachides.
Manger à la mauricienne Manger à la mauricienne - www.settlement.org/cp/fre/mauritius/eating.html
Aperçu de la gastronomie de l'île Maurice et recette de la rougaille, un condiment à base de tomates.
Moambe Moambe - twd.free.fr/moambe/
Choix de recettes utilisant l'huile de palme.
Nourritures inconnues d'Afrique Nourritures inconnues d'Afrique - www.jade.sn
Production, transformation et modes de consommation du bissap, du fonio, du karité et du lait de chamelle.
Recettes à base de manioc Recettes à base de manioc - mandji.net/mbolo/recette1.htm
Quatre plats du Gabon : iporo, gari aux crevettes et farine de manioc grillée.
Recettes béninoises Recettes béninoises - www.beningate.com/gastro/re7.htm
Plusieurs entrées, plats de résistance et desserts du Bénin. Recettes traditionnelles ou utilisant des produits locaux d'une façon nouvelle.
Recettes de Tunisie Recettes de Tunisie - lac-de-bizerte.chez.tiscali.fr/menurecet.html
Plusieurs plats et desserts et différentes façons de préparer le couscous à la manière tunisienne.
Recettes du Maghreb Recettes du Maghreb - www.khaoula.com/recettes2.htm
Gastronomie du Maghreb c'est-à-dire de Tunisie, du Maroc et d'Algérie : couscous, tajines et autres gâteaux au miel.
Recettes réunionnaises Recettes réunionnaises - membres.lycos.fr/passionlareunion/recettes.htm
Plusieurs entrées, plats, desserts et boissons de l'île de la Réunion.
Saame Saame - www.callisto.si.usherb.ca/~malinet/PROJECTS/RECIPES/saame_fr.html
Recette du riz au gras, un plat consommé dans plusieurs pays d'Afrique.
Spécialités nigériennes Spécialités nigériennes - www.ird.ne/html-univ/cuisine.htm
Recettes du Niger à base de céréales locales, de niébé et plusieurs façons de préparer la sauce.
Tamurth.net : la cuisine de chez nous Tamurth.net : la cuisine de chez nous - www.tamurth.net/rubrique.php3?id_rubrique=11
Plusieurs recettes de plats de résistance et desserts d'Afrique du Nord.
Tioul Tioul - www.tioul.com/recettes.php3
Tioul signifie excursion en hébreu. Ici, la balade emmène plutôt vers l'Afrique du nord, le miel et l'huile.
Tô sauce gombo Tô sauce gombo - www2.ac-toulouse.fr/lyc-saintex-ouaga/cyber/Cuisine/cuisineafro.htm
Recette traditionnelle du Burkina Faso à base de farine de maïs, informations sur l'utilisation des épices dans la gastronomie de ce pays.
Tukasu Tukasu - www.callisto.si.usherb.ca/~malinet/PROJECTS/RECIPES/tukasu_fr.html
Plat traditionnel du Mali à base de viande, de tomates et d'épices.

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