Chefs

Blanc, Georges Blanc, Georges - www.georgesblanc.com/fr/bibliographie.htm
Une bibliographie et des recettes tirées des ouvrages du chef de Vonnas.
Bocuse, Paul Bocuse, Paul - www.bocuse.fr/recettes/
Liste des recettes du chef par ordre alphabétique et quelques recettes de prestige.
Bourdas, Alexandre Bourdas, Alexandre - www.alexandre-bourdas.com
Le chef, qui a travaillé avec Michel Bras, présente son parcours, sa cuisine, son expérience, ses recettes, ses projets et ses passions.
Bras, Michel Bras, Michel - www.michel-bras.com/francais/cuisine/index.htm
Recettes par produits mais aussi des informations sur les légumes oubliés, les herbes et les fleurs. On trouve aussi un lexique régional.
Bras, Michel Bras, Michel - www.michel-bras.fr/francais/cuisine/cuisine.htm
Ce restaurateur de Laguiole, dans le centre de la France, présente des recettes et des termes employés dans l'Aubrac.
Ducasse, Alain Ducasse, Alain - www.alain-ducasse.com/public/partager/fr_sessaveurs.htm
Quelques recettes à base d'asperges ou de truffes, informations sur les produits et astuces du chef.
Gagnaire, Pierre Gagnaire, Pierre - www.pierre-gagnaire.com/francais/cdhumeur.htm
Billet d'humeur du chef et index des recettes avec à chaque fois des petits trucs.
Grandes tables de Suisse Grandes tables de Suisse - www.grandestables.ch
Présente les adresses des principaux établissements, leur actualité et publication ainsi que des recettes.
Jean-Pierre Coffe Jean-Pierre Coffe - www.jeanpierrecoffe.com
Agenda (télé et radio) et bibliographie ainsi que bonnes adresses de cuisine française.
La petite encyclopédie de la cuisine par Marc Veyrat La petite encyclopédie de la cuisine par Marc Veyrat - www.marcveyrat.fr/encyc/index.htm
Principes de base, recettes pour tous les jours ou pour les fêtes. Informations sur les produits.
Léon de Lyon Léon de Lyon - www.leondelyon.com
Site officiel de Jean-Paul Lacombe. Présente des recettes classées par saison, avec des instructions pour faire son marche.
Les épicuriennes : L'hôtellerie Les épicuriennes : L'hôtellerie - www.lhotellerie.fr/Search_Recette.asp
Rechercher parmi les recettes de chefs de la cuisine française : entrées, plats, desserts.
Loiseau, Bernard Loiseau, Bernard - www.bernard-loiseau.com/fr/recettes.htm
Quelques recettes du chef à base de boeuf, épinard, pêche, saumon, fruits rouges et artichaut.
Réception France Réception France - www.receptionfrance.com/sommaire.htm
Les grands chefs de cuisine français présentent leurs recettes en vidéo, avec possibilité de les imprimer.
Recettes gastronomiques: Le Chef.com Recettes gastronomiques: Le Chef.com - www.lechef.com/menus/recette_gastro.html
Sélection d'entrées, plats et desserts de grand chef de la cuisine.
Roellinger, Olivier Roellinger, Olivier - www.maisons-de-bricourt.com/francais/recettes/index1.htm
Le chef de Cancale offre des recettes de Bretagne à base de poissons ou de crustacés mais aussi un cochon de lait York et quelques desserts.
Tables de charme Tables de charme - www.tablesdecharme.com/indrec.htm
Association qui rassemble plusieurs restaurants en France et en Suisse. Les chefs membres présentent leurs recettes.
Taillevent Taillevent - www.taillevent.com/frameset.html?&restaurant/recette.html&calc1&b_1_3&1&5
La recette du mois de ce restaurant gastronomique à Paris.
Troisgros Troisgros - www.troisgros.fr/francais/table/recette.htm
Liste de recettes de trois générations de grands chefs.
Veyrat, Marc Veyrat, Marc - www.marcveyrat.fr
Le cuisinier haut-savoyard livre quelques secrets, coups de mains et techniques de base ainsi que des recettes.

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